蒜黄炒蚌肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

蚌肉 ：500
蒜黄 ：200

辅料

醋 ：适量
菜椒 ：2颗
葱姜蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.河蚌去内脏，洗净，切成片

2.锅内烧热油，把蚌肉一片片下锅炸十分钟

3.蒜黄切成段

4.菜椒切成条

5.葱姜蒜切好

6.锅内烧热油，把葱姜蒜菜椒下锅暴香

7.下蚌肉翻炒

8.加入适量老抽，陈醋

9.下蒜黄大火翻炒两分钟

10.加盐，鸡精调味即可盛盘

烹饪技巧

蚌肉韧性很强，不易咬动，所以要经过油炸才可以