胡萝卜鸡蛋包的做法 胡萝卜鸡蛋包怎么做

“包子一蒸就没褶，只能变成馒头？做好关键的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意，把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些，并且在包的时候一点一点的捏褶皱，不要着急，慢慢来，包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜鸡蛋包的做法步骤

• 1、先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝，大葱切成葱花，生姜去皮切丝，准备好鸡蛋。

• 2、鸡蛋打入平底锅中，用筷子炒散，炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。

• 3、所有材料切碎，放入大碗中。

• 4、加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。

• 5、搅拌均匀，馅料就制作好了。

• 6、面粉中加入酵母，适量添加清水和成面团，放到温暖的地方饧发。

• 7、饧发好的面团拿出来不停地揉搓，排气。

• 8、分成大小一致的小剂子，揉圆。

• 9、拿一个小面团擀开，四周尽量擀薄一些，这样蒸出来的包子褶子会多一些，更好看一些。

• 10、面片上放入馅料，收口一点一点、慢慢的包好。

• 11、把包子放入蒸锅蒸，锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。

• 12、蒸好的包子别立刻关火，稍微等5分钟左右。

• 13、揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见。

• 14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

馅料可以换成任意自己喜欢的食材。