红豆鸡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红豆 ：适量
青红椒 ：适量
鸡蛋 ：适量
土豆 ：适量

辅料

淀粉 ：适量
食盐 ：适量
香油 ：适量
花椒油 ：适量
辣椒面 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 红豆泡水，煮熟后加适量食盐压成泥。

2. 鸡蛋和淀粉加适量水，调匀。锅里滴几滴油，倒入调好的蛋液，做成蛋饼。

3. 青红椒切丁，放入红豆泥中，滴入适量香油花椒油，拌匀。

4. 把拌好的红豆泥放入蛋饼中，卷成卷。切断装盘。

5. 碗里加入芝麻油，花椒油，辣椒面，盐，鸡精，番茄酱（根据自己喜好口味）调制均匀，抹在蛋卷上。

6. 把抹好酱的蛋卷放入微波炉中，中火打两分钟便大功告成了。