香辣野苦笋怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

苦笋 ：1斤

辅料

辣椒粉 ：1小勺
豆豉 ：十五粒
干红葱头 ：10个
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将买回来的苦笋去外壳，用清水泡48小时，其间要换六次水。（如果不泡，去除苦味是没人能吃得下的，实在太苦太苦了）。

2. 泡好后，将笋撕条切成三厘米段备用。

3. 将去干皮的红葱拍破，热油锅，放入红葱炒香再加入苦笋一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分钟，加一碗水（吃饭的碗）盖上锅盖焖两分钟，再加入盐调味即可装盘。

烹饪技巧

清热解毒好食品。