准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
五花肉 :
300干野笋 :
100 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量 酱油 :
2勺料酒 :
1勺糖 :
一勺干辣椒 :
1个 八角 :
1个桂皮 :
一小块 具体步骤
1. 干野笋泡一夜水,泡发,多洗几次。
2. 五花肉切小块。姜葱切段,辣椒切段
3. 炒锅放油烧热加葱姜,辣椒炝锅,放五花肉,八角,桂皮煸炒变色加酱油,料酒,炒上色加开水,水漫过肉面3cm,烧开,加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥,加盐,糖调味,开大火收汁即可。
烹饪技巧
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。