清香营养的小炒苦笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

苦笋是我们日常生活中，几乎人人都知道它的营养，但天天其中淡淡的苦味儿，不是每个人都能适应的。这道色香诱人的小炒苦笋，不仅外观造型优美，颜色金黄诱人，味道更是无与伦比，细腻嫩滑，清香清脆的感觉，能让你的味蕾美美哒。苦笋营养丰富，是天然健康的营养食物哦。

主料

猪颈肉 ：200
苦笋 ：500
荷兰豆 ：150

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.苦笋切段，放沸水中略煮后捞出沥干水分。荷兰豆去头和筋，红辣椒切段，蒜头拍碎，备用。

2.猪颈肉切薄片

3.炒锅内注入适量食用油，爆香蒜头。

4.猪颈肉入锅炒至变色

5.放入苦笋，大火兜炒片刻。

6.放入荷兰豆略炒

7.红辣椒放入锅中

8.炒匀后下盐和鸡粉调味后出锅装盘

烹饪技巧

苦笋烹饪前可先下沸水中灼下水，这样做出来没那么苦涩。