杂粮油茶面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦粉 ：120
豌豆粉 ：40
红糙米粉 ：40
油 ：40
核桃仁 ：50
黑芝麻 ：10
开水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

2. 锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。

3. 翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀。

4. 把炒好的粉盛出。锅里放入植物油或黄油烧热。

5. 放入核桃仁翻炒几下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

6. 放入芝麻炒匀即可。

7. 炒好的油茶放凉后密封保存。吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。

烹饪技巧

1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。