好吃的白菜炖豆腐的做法

白菜，豆腐都是我们的家常菜，再寻常不过了，但是白菜跟豆腐的搭配其实也是一种精妙绝伦的美味。我们吃过很多白菜，豆腐的单独做法，就算是他们两者分别的风味都已经是令人垂涎三尺了，那么二者结合，所谓的强强联合，所衍生出来的美味更是好吃的不得了。

首先我介绍一下白菜炖豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

2、 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、葱、姜切末;

4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5.、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能预防和治疗便秘，有能预防痔疮及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C，还可以治疗胃溃疡。

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

白菜跟豆腐都是营养元素含量很高的食材，将二者的结合做出来的美食，营养的双重结合，而且多吃白菜炖豆腐还能有益身体健康，还能预防各种疾病，实在是非常厉害的组合。白菜炖豆腐的做法也是非常的简单，家中随时都能做出这一道美味，又强身健体，何乐而不为呢。