黑米发糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

即溶干酵母 ：3
葡萄干 ：适量
中筋面粉 ：250
糖粉 ：20
黑米粉 ：50
牛奶 ：180

辅料

具体步骤

1. 黑米洗净后沥干，并晒干备用。

2. 将黑米打成粉状呈黑米粉。

3. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。

4. 加入黑米粉和糖粉拌匀。

5. 加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）

6. 揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。

7. 面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）

8. 蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）

烹饪技巧

也可以尝试将黑米换成其它米哦。