大米发糕为什么发不起来 飘香香 专业问答 2.97W 大中小设置文字大小 1、原料比例不合适。制作大米发糕时,大米和面粉的比例为一比一,添加酵母五克即可。调制面糊的过程中可以添加适量的鸡蛋和白糖,做出来的大米发糕口感会更好。2、发酵不足。制作大米发糕时,米糊发酵至原来两倍大时,热水下锅,大火蒸二十五分钟至三十分钟即可。 TAG标签:大米 发糕 #