做米糕的米浆发酵多久？制作米糕都有什么窍门？

大米除了可以放到锅里焖熟直接吃之外，我们也可以将大米制作成各种各样的饮品和糕点，比如说大米糕，那么做米糕的米浆发酵多久呢?制作米糕又都有什么小窍门呢?

一、做米糕的米浆发酵要多久

如果我们自己在家制作米糕的话，那么米浆至少需要发酵2~3天左右的时间，但这里我们需要注意的是，制作米糕的过程当中，米浆的发酵也是需要经过种种过程的，并不是只有2~3天之后发酵成功了就可以直接制作成米糕的，2~3天发酵完成之后，还需要在米浆当中加入酵母成分，一般酵母成分添加进去，等到6个小时到8个小时左右的时间，我们就可以成功地发现你将完全的发酵了，这个时候就可以将米浆放入到锅里面制作成米糕了。

二、制作米糕都有什么窍门

1.提前浸泡大米

想要制作米糕的话，最主要的原料就是大米，但想要做出好吃的米糕，就需要将大米提前拿出来，放入到清水当中浸泡，最好浸泡的时间可以长达一夜的时间，这样泡好之后的大米出现的米浆概率会更高一些，之后我们将泡好的大米直接放入到搅拌机当中全部打碎，但是在打碎的过程当中也需要添加100~200毫升的水，但这里的水完全是需要温水的，这样米浆才会更加的柔软细腻。

2.注意发酵温度

另外一点就是注意一下米浆的发酵温度，并且再将米浆搅拌好之后，需要在里面添加一些适量的白糖，发酵的温度控制在25度到30度之间是最好的，如果发现表面有小气泡的话，是需要搅拌到气泡消除之后才可以继续制作的。

做米糕的米浆发酵多久?做米糕的米浆发酵的时间基本上是在几天到几个小时之间。如果大家不着急品尝米糕的话，建议最好将米浆发酵2~3天左右的时间，但也需要注意时间不要太久，如果太久的话会让米浆变成米酒发酵的，太过可能会产生一些霉菌。