米糕和发糕的区别是什么？细数可以做成米糕的那些米类

米糕是60年代人的童年记忆，在那个物资贫瘠的年代，人们用自己的智慧，研制出了米糕这种美味的食物。米糕跟发糕看名字很像，但并不是同一种食物，想知道米糕和发糕的区别吗?一起来看看。

一、米糕和发糕的区别是什么

米糕和发糕的本质区别就在于烹饪的方式，虽然他们不是同一种食物，但是原材料都是米类，是不同的烹饪方式使他们所呈现出来的，口感和味道有些区别。米糕是像切糕一样的烤制食物，烤好的米糕可以切成一块一块的，看起来非常好吃，一口咬下去酥酥脆脆的，同时上面挂着糖浆，味道甜甜的，吃着很幸福。而发糕更趋近近于一种蒸制主食，是用大米或者小米和面类按比例混合后制作出来的，制作过程特别像蒸馒头。蒸好的发糕刚看外表特别像一个大蛋糕，用手戳几下能感受到是弹弹软软的。发糕吃起来口感介于欧式蛋糕和中式馒头之间，热气腾腾的迹象，馒头的弹软，又有蛋糕的甜糯。

二、细数可以做成米糕的那些米类

1.小米

小米制作而成的米糕，外表黄黄的，看起来特别有食欲。小米糕的米莉比大米更小一些，制作成米糕，米粒间的空气也会少一些，咬下去非常香甜，这种甜味儿不是由于甜味剂或者糖类带来的，而是小米本身的香甜。

2.大米

最开始的米糕就是由大米做成的，大米做成的大米糕是白色的。大米糕的米粒很大，考完的大米糕看起来米粒儿非常的蓬松，吃下去口感更酥更顶饱。

米类是亚洲人民不能离开的一个主食来源，中国人口基数大，人口密集，对于米类的需求居世界第一，也是种植里面的第一大国。米糕和发糕都是由米类制作而成的，都可以当作主食来食用。如果有心灵手巧的小可爱，也可以在家自行制作看看，一定会非常好吃。