酸辣火腿炒面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
太空椒(红色) :一个
青辣椒 :一个
小米辣椒 :10
主料
水面条 :300辅料
火腿 :2根太空椒(红色) :一个
青辣椒 :一个
小米辣椒 :10
具体步骤
1.辣椒洗干净备用。
2.将红辣椒还有青辣椒切成细丝,不用太细,也不能太粗。蒜切成丝,葱切成和辣椒丝大小的葱段,小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。
3.取少量瘦肉切成肉丝,放入碗中。
4.向肉丝中加入适量嫩滑粉,平常家里用的淀粉一样,生抽酱油,盐,还有料酒(炒肉料酒一定要有才香),蒜丝。腌制10到15分钟。
5.取出水面备用,市场卖饺子皮的地方都有卖的。
6.把面均匀的铺在上面,用刷子刷油。因为蒸的话会很干。因为是自创菜谱拍的第一次。个人建议过水煮至八分熟,捞出沥干水更有口感。
7.这是蒸好后的,还是强烈建议用水煮。捞出备用。
8.在锅里到入食用油,油要够多,因为面条很吸油,不然会粘锅。
9.将肉丝,还有食材都放入锅内炒至七分熟,这时候的火要用大火。
10.将炒好的菜放置一边,放入沥干水的面条,炒。然后将菜和面条混炒,起锅,装盘。
11.自己可以再装饰下用青菜胡萝卜。
如果不喜欢太干的亲可以用煮的之后用凉水凉,在沥干,更好吃。