酥软的生煎肉菜包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

生煎肉菜包子是道很常见的南味小吃，别具风味。主要的特点就是底焦黄、脆香、多汁，这种方式做出来的包子内馅水分会比较丰富不流失，平时很受大家欢迎，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。

主料

高筋面粉 ：250
肉末 ：200
香菇 ：2个
低筋面粉 ：50
白菜 ：2颗

辅料

太太乐鲜鸡汁 ：10ml
油 ：适量
开水 ：适量
白砂糖 ：10
蚝油 ：1匙
葱花 ：适量
盐 ：5
胡椒粉 ：少许
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，我没有中筋面粉就用高筋面粉和低筋面粉调配，原本是想用纯牛奶做的，后来改成用清水做了

2.面包机里依次放盐3g、白砂糖10g、20ml油、面粉、酵母粉

3.然后启动面包机面团发酵键

4.发酵好

5.取出后在案板上撒些高筋面粉用擀面杖排气

6.分成等份的面团

7.然后擀成面皮

8.面团在面包机里发酵过程中就做馅料，白菜洗净切碎后加入5g盐腌制去除水分

9.然后在白菜中放入香菇粒、肉末、太太乐鲜鸡汁

10.还有蚝油、3g白砂糖、胡椒粉拌均

11.将做好的馅料包入面皮即可

12.锅里热油后放入包子生煎，盖上锅盖

13.中间浇入开水，如果有高汤浓汤更好，继续盖上锅盖焖煎

14.差不多好后撒上黑芝麻继续焖煎

15.撒上葱花，如果感觉干的话可以适量撒入开水

16.煎好,出锅