紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法 紫薯南瓜丁磅蛋糕怎么做

“一直以来，对磅蛋糕怀有又爱又恨的感情，喜欢它醇厚的黄油香，却又怯于伴随而来的高热量。在参照了一些前辈方子的基础上自己又加了一些紫薯丁，这样可以更多地平衡磅蛋糕的油腻感，自我感觉糕体看上去也炫彩了一些。难得做一次就要做得漂亮才对得起我的那一大坨黄油！呵呵~~~~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤

• 1、分别取适量的南瓜和紫薯削皮切丁，南瓜用微波炉打熟且保持一定的硬度，紫薯上锅蒸熟。

• 2、黄油90克室温软化，加糖粉50克打发至蓬松发白。

• 3、加入一个鸡蛋搅打均匀后再加入下一个搅拌均匀。加入南瓜泥搅拌均匀。

• 4、加入过筛的低粉拌匀，再加入南瓜丁和紫薯丁拌匀。

• 5、模具里涂一层油，再撒一些面粉，倒入面糊。中层，175度，40-45分钟。

• 6、烘烤过程中，待蛋糕表面凝固结皮时取出，中间划一道口，盖上一张同样是中间开口的锡纸，露出蛋糕的开口部份，继续入烤箱烤焙至熟。当然要想省事儿，也可不加锡纸。