DIY绿茶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：5个
绿茶粉 ：10g
低筋面粉 ：100g
玉米油 ：50ml
牛奶 ：90ml

辅料

蛋白 ：5个
白砂糖 ：30g
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1. 蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里）

2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。）

3. 先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。

4. 入模。160度，上下管，中下层，50分钟。

5. 出炉后立刻倒扣，凉透脱模。