DIY菠菜戚风怎么做好吃又简单
主料
白糖 ：40鸡蛋 ：3个
玉米油 ：25
菠菜泥 ：50
低筋面粉 ：50
辅料
柠檬汁 ：适量具体步骤
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中打散，加入玉米油搅拌均匀
2.加入菠菜泥，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，切拌均匀
4.蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖
5.打出纹路后第二次加入三分之一的糖
6.继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩
7.将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀
8.将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
9.将面糊倒入模具，震一下磕出气泡，烤箱预热至135度，中下层上下火。45分钟左右熟透即可，烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模
1、菠菜泥中不要加太多水，要是加水太多的话要根据面糊稠度对菠菜泥的量进行相应调整。2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。
