秘制炒鸡丝怎么做好吃又简单
这道秘制炒鸡丝 他算是比较简单的一道菜，是里面加入了一些甜椒，吃起来味道非常的香甜，而且里面的鸡丝它的口感也非常的劲道，有自己特殊的香味，风味独特，吃起来味道也是蛮纯正的，让人回味无穷，你是不是也很心动呢？那就赶紧跟着小编来试一试这道美食吧。
主料
鸡小胸肉 ：1条辅料
元椒 ：1个胡椒粉 ：少许
姜丝 ：适量
水淀粉 ：1汤匙
葱花 ：适量
盐 ：1/2茶匙
木耳 ：1朵
生抽 ：2茶匙
油 ：2茶匙
蒜片 ：适量
料酒 ：少许
具体步骤
1.鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟．元椒洗净，切丝．木耳提前泡发洗净，切丝．
2.锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出．
3.底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟．
4.加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．
