秘制豆苗炒鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豌豆苗 ：300g
姜 ：5g
酱油 ：3g
盐 ：2g
白酒 ：2g
白砂糖 ：3g
植物油 ：15g
淀粉(豌豆) ：5g
味精 ：2g

辅料

具体步骤

1. 先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；

2. 把余下淀粉开水成小半碗待用；

3. 把豆苗烫熟盛碟上；

4. 猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。