秘制牛肉炒芥蓝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芥蓝 ：250
牛肉 ：150

辅料

沙茶酱 ：1小勺
酱油 ：1汤匙
油 ：1小勺
生粉 ：1小勺

具体步骤

1.牛肉先请肉档师傅切薄片了。

2.牛肉加入全部辅料，略抓腌一下。

3.芥蓝摘洗干净，切成5厘米左右的长度

4.锅里放少许油，先将芥蓝炒软，加少许盐炒匀，因为后面牛肉还有咸味，这里不可多加。

5.炒好的芥蓝先盛在盘中

6.两勺油，油热后下牛肉翻炒，此时因为牛肉腌过生粉，有点粘锅，不怕，下小半碗水湿炒，炒至牛肉刚断生即可。

7.将炒好的牛肉淋在先前的菜上即可，菜吸收了牛肉的香气，也很好吃。

烹饪技巧

牛肉选带点肥的更香，牛肉一定要先腌几分钟。