鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法 桃花流水鱼儿肥 鲫鱼胡萝卜马蹄汤怎么做
“古人用杜甫的《绝句》做了四道菜,传为佳话,现在我也来做道诗菜,鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤,做出两句诗来,真有趣,做给宝宝吃最适合了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤
1、胡萝卜切段,画出花形,用刀去掉花形以外的部分。
2、一个个大花柱做好了。
3、切成花片。
4、做出飞鸟的形状。
5、先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
6、鱼收拾好,用姜和油腌一腌。
7、水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
小窍门
做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花,鱼容易煮烂,捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎,做时做稍厚一点,这样才不容易碎,马蹄的造型很难做,也易烂,也要小心。