家常茄汁面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：两个
鸡蛋 ：两个
面条 ：两人份
番茄酱 ：60

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 把鸡蛋打入碗里，放进去盐和少许生抽

2. 将番茄去皮（用刀在西红柿上面划个十字型的刀口，记着要一直划到底，然后放在滚烫的开水里两分钟，拿起来，上面划十字的地方就会裂开），切末

3. 油入锅，炒鸡蛋时候放油多一些可以让鸡蛋吃起来滑嫩，鸡蛋炒好以后，盛出，将番茄末放入锅内继续翻炒，翻炒成酱状时，把番茄酱兑入，翻炒一两分钟，将开水进锅。

4. 开水滚以后，放入盐，鸡精，蚝油（也可不放）生抽，接着放面和刚刚炒好的鸡蛋

5. 接下来就等面熟啦，快出锅时候呢放入青菜，不喜欢吃太生的青菜就早些放。

烹饪技巧

煮面的时候要注意火候以免让面条糊锅底。因为做的两人份，所以大家在放番茄和番茄酱时候要酌情放。