准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
玉米面 :
500豆面 :
80 白面 :
80 辅料
牛奶 :
500 鸡蛋 :
四枚白糖 :
20酵母 :
适量 具体步骤
1. 玉米面要用开水烫熟,水的数量以不见干面为准
2. 放入鸡蛋,酵母,白糖
3. 放入三分之一豆面,三分之二白面,搅匀,
4. 如果太稠可以放入牛奶,调匀
5. 面糊的不能太稠,
6.
7. 8直接倒入锅中,水温30至40度,一小时发酵
8. 9待发酵好,面团充盈膨胀,点缀大枣,开火蒸20分钟。
9.
10.
烹饪技巧
豆面不能用开水烫,发酵的时间要一个多小时,这样会有点酸酸的味道,像极了小时候妈妈做的,好吃