味道不错的玉米面发糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米面 ：200
鸡蛋 ：1个
白面 ：200

辅料

温水 ：300ml
小苏打 ：3
枸杞 ：适量
糖 ：70
老肥 ：150

具体步骤

1.盆中放入玉米面，白面，白糖，老肥和鸡蛋液

2.加入温水揉合成面团，放入温暖潮湿的地方饧发

3.大概需要1小时左右。拉起看到均匀气孔即饧发好了

4.准备小苏打

5.加入小苏打揉匀

6.放入蒸汽锅中

7.点缀上枸杞子

8.大火烧开水后中火整25分钟

9.打开锅盖

10.切成小块即可食用

烹饪技巧

1、可以根据自己对于甜度的喜好适当增减糖分2、玉米面和白面选择的比例是1：1。可以根据个人喜好调节3、选择温暖潮湿的方法发酵。东北天气比较干冷，我选择的是放入温水锅中加盖饧发。一定注意温度，不要烫熟4、根据发酵温度，发酵时间适当调节加入小苏打的克数