准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
吻仔鱼 :
100g豆鼓 :
10g蒜 :
5g 红辣椒 :
适量 青辣椒 :
适量高汤 :
300cc鸡蛋面 :
170g淡
酱油 :
一小匙辣豆瓣酱 :
一小匙米酒 :
一小匙砂糖 :
适量 胡椒粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. 红辣椒、青辣椒洗净,切圈片状;豆鼓略沖水后沥干备用。
2. 取锅,倒入2大匙油烧热,加入吻仔鱼煸炒至微干取出备用。
3. 于作法2锅中,放入蒜末、豆鼓炒香,加入作法1的青、绿辣椒圈片和吻仔鱼略续炒,加入调味料和高汤拌炒至入味即可。
4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入鸡蛋面煮熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的鼓椒吻仔鱼配料即可。