吻仔鱼蕃茄义大利面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

螺旋面 ：200公克
吻仔鱼 ：150公克
新鲜蕃茄 ：100公克
九层塔叶 ：20公克
大蒜 ：3瓣
洋葱 ：1/4个
橄榄油 ：40公克
高汤 ：150公克
冰糖 ：10公克
盐 ：少许
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。

2. 将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 平底锅中倒入橄榄油加热，并放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄片、高汤、冰糖、盐及胡椒粉煮到汤汁稍收干。

5. 捞起作法4的螺丝面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入作法2的吻仔鱼用小火翻炒1～2分钟后，加入九层塔叶拌炒一下即可起锅装盘。