家常啤酒土豆炖肉怎么做好吃又简单
这一道啤酒土豆炖肉是我在家里面经常吃的一道菜，所以可见我对它的热爱可不是一般的程度的呢！为什么呢？因为土豆的口感软软绵绵到刚刚好，肉已经炖得十分之软烂了，加上有啤酒在其中作为催化，使得这一道啤酒土豆炖肉口感整体升华了。
主料
牛肉片 ：350土豆 ：150
洋葱 ：适量
豆角 ：适量
魔芋丝 ：适量
辅料
酱油 ：适量高汤 ：适量
糖 ：少许
味啉 ：少许
啤酒 ：适量
具体步骤
1. 土豆和胡萝卜，去皮切块
2. 洋葱去根，纵向切成条状
3. 豆角切成段
4. 清洗魔芋丝，并用热水加热，去除难闻味道
5. 预热铸铁炖锅后加入油，煎牛肉片
6. 不需要将牛肉片煎至全熟，夹出，往锅中倒入蔬菜炒香
7. 炒至洋葱微微透明，即可将牛肉片回锅
8. 依次倒入啤酒，高汤，酱油，味啉，糖，魔芋丝，炖煮
9. 在锅中汤快要煮开的时候，捞出锅中的浮沫
10. 制作比锅子略小的落盖，并放在食材上，促进食材对流，入味均匀
11. 炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后，加入豆角再炖煮2分钟
12. 出锅前将魔芋丝剪断，方便装盘
13. 待豆角熟后，出锅装盘即可
