原味咸水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

母鸡 ：1只
胡椒粒 ：10公克
姜片 ：10公克
葱段 ：10公克
水 ：2500㏄
盐 ：3大匙
味精 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 母鸡去毛、洗净，备用。

2. 胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中，备用。

3. 取一锅，放入作法1的母鸡，加入2500㏄的水，再放入作法2的绵袋，用大火煮滚后，盖上盖子、转小火续煮约40分钟。

4. 将作法3的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法3原锅中，加入所有调味料煮滚后熄火，浸泡约30分钟后取出，依部位分切开即可。