美味的豆沙小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：3
细砂糖 ：40
玉米油 ：20
水 ：150
高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
盐 ：2
红豆沙 ：180

辅料

蜂蜜 ：10
凉开水 ：10
黑芝麻 ：少许

具体步骤

1.基本的原材料

2.所有材料一起投入面包机桶，先放液体，后放糖和盐，再放面粉，酵母放最上面。

3.和至面团比较光滑，暂停和面功能，用剪刀在面团表面浅剪一道，再启动和面功能，当面团揉得光滑时，重复次步骤。更快的有助于出膜。注意！一定要暂停和面功能，再用剪刀在面团表面浅剪一道，记得是浅剪，剪太深了，刮伤面包桶就得不偿失了哦

4.目测面团表面光滑，充满气泡时，取一块面团尝试可以拉开比较薄的膜，此时可以发酵了

5.设置发酵功能，发酵至两倍大，用手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不回缩不塌陷表示已经发酵好了

6.面团取出，轻度排气后

7.分割，这次做了25克一份的，做了18个。分割的次数不宜过多，以免破坏面团的组织。大概就好。稍为滚圆，松驰5分钟。

8.豆沙分成18份。

9.取一面团子，用手压扁。放入豆沙团子。捏紧收口。

10.收口朝下。稍为滚圆。

11.依次做好，动作要快哦。现在这种天气发酵很快的。二次发酵1.5倍大左右。表面刷全蛋液体和粘上少许黑芝麻。

12.预热烤箱，180℃上下火，中层烤20分钟左右。表面上色即可。

13.10克蜂蜜加10克搅拌均匀

14.出炉后立即刷蜂蜜水。放凉后可以食用。小朋友最爱的豆沙味。

烹饪技巧

1.依次做好，动作要快哦。现在这种天气发酵很快的。2.二次发酵1.5倍大左右，做完18个面包坯，预热10分钟烤箱后，二次发酵基本已经发好了。表面刷全蛋液体和粘上少许黑芝麻。