下饭酱烧孜然排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

味美又下饭的酱烧孜然排骨，是家庭聚会中不可缺少的一道下饭菜。老人孩子都爱吃。排骨的浓郁鲜香配上火辣的剁椒辣酱，味美好吃又下饭。同时孜然也被称为小茴香，具有特殊的香味，可以改善食欲不振，安神开胃，利水健脾。有多重的医疗保健功效。

主料

排骨 ：1000

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣酱 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。

倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。

热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。

小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。

转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。

洒入葱花，盛出装盘即可。