「DIY」凉拌菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：300
大蒜瓣 ：2瓣

辅料

盐 ：适量
白糖 ：小半勺
花椒粒 ：10粒
花生米 ：适量
生抽 ：1小勺
油 ：适量
鸡精 ：适量
香醋 ：1小勺
香油 ：适量

具体步骤

1.菠菜摘除黄叶子，洗干净备用

2.花生米用小火炒熟后去皮，用擀面杖擀碎（颗粒大些能吃到花生）

3.锅中放适量水烧开，放少许盐

4.放入菠菜焯2分钟

5.焯过水的菠菜过凉开水后挤干水分切碎

6.切好的菠菜放盘中，撒上蒜末

7.炒锅放适量油，放入花椒粒，用小火炸香

8.油温高后捞出花椒粒

9.将热油泼在蒜末上，放适量盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和香油拌匀

10.撒上花生即可

烹饪技巧

1、菠菜焯水时时间不宜多久，不然口感和色泽不好；2、花生米可以炒熟或者炸熟。