简单版辣炒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：1000

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
凉拌酱油 ：适量

具体步骤

1.蛏子泡洗，吐净泥沙

2.锅烧热倒油，放辣椒末爆香，应该用红辣椒的，没有了，用绿尖椒代替，倒入蛏子，快速翻炒，壳子张开，再煮开一会就可以了

3.装盘，蘸着姜、蒜、醋、酱油、香油、盐，调好的料汁就可以吃了

烹饪技巧

1、要大火快速翻炒，时间不能太长，否则就老了，不好吃了