懒人版爆炒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：600

辅料

青椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
豆豉 ：适量
辣椒干 ：适量

具体步骤

1.切好姜、蒜、辣椒干（在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙）

2.切好青椒，准备好豆豉

3.清洗好的蛏子焯水备用

4.锅中放油，放入辣椒，青椒，姜，蒜爆香

5.放入焯过水的蛏子，调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒入味即可

烹饪技巧

一定要焯水，不然在炒制过程中会出很多的水，那就像是煮汤了。