清炒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些

2. 姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花

3. 坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒

4. 蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火

5. 10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅