香甜的巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
今天想要教大家制作的是巧克力的慕斯蛋糕，因为最近的蛋糕店跟我说呢，他说这样的一道菜是其实很抢手的，所以巧克力的慕斯蛋糕呢，生意是最好的喜欢吃的朋友给他尝试一下
主料
鸡蛋 ：4个低筋粉 ：125g
雀巢淡奶油 ：一盒
吉利丁片 ：3片
辅料
可可粉 ：15g糖 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：少许
具体步骤
1.分离蛋黄蛋清，蛋清用无油无水的盆放一边待用，蛋黄加牛奶，盐，糖，橄榄油搅拌
2.打散的蛋黄加入低筋粉。
3.加入可可粉继续搅拌至无颗粒状
4.分两次加糖打发蛋白，打成碗倒扣蛋白不流下来为止
5.打发好的蛋白取三分之一放进巧克力蛋黄糊里，翻拌匀
6.翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，放进预热好的烤箱140度60分钟，烤好后取出来倒扣晾凉。
7.这个步骤没拍照片，吉利丁用冰水泡软，隔取出来，隔热水加牛奶融化，淡奶油打至七成发，加入融化的吉利丁液，把巧克力蛋糕分成三层，去掉边圈，每放一层倒入就倒入慕斯馅。全部倒好后放冰箱冷藏三小时
8.三小时后qq糖融化浇在蛋糕表面，在放入冰箱至凝固，美味的慕斯蛋糕就可以吃了
1
