味道十足的酱爆海兔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜海兔 ：500
大酱 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
红绿尖椒 ：适量

具体步骤

1、葱切成葱花

2、姜切片

3、大酱和水按1:1的比例调制均匀

4、红绿尖椒切成滚刀块

5、海兔去掉背部的软骨，挤出眼中的黑色液体，取出爪子中间的嘴之后放入烧开的水中焯一下，焯到肉质紧实（挤出眼睛的时候一定要在水中进行，否则喷出的黑色液体会弄得到处都是）

6、放入盘中备用

7、锅烧热后加入油 爆香葱姜

8、倒入调制好的大酱，加入一点盐、糖、料酒

9、倒入海兔

10、开大火翻炒，让酱包裹住海兔

11、感觉到汤汁明显减少了，放入红绿尖椒

12、简单翻炒几下就可以出锅啦！