味道十足的回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：400
蒜薹 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱料 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
料酒 ：适量
甜面酱 ：适量
黄酱 ：适量

具体步骤

1. 肉提前用盐水泡30分钟。蒜薹切段焯水捞出备用。

2.然后放凉水中，放入葱姜蒜，花椒，煮七八熟捞出，晾凉再切片。

3.煸肉片 锅里放一点水（也可以放油），下入肉片，煸金黄色捞出控干，倒出多余的油。

4.炒酱 锅里少许油，葱姜蒜炝锅，下入红椒粒（能吃辣的多放，我放的特少），加入料酒，黄酱和甜面酱，大火炒一分钟盛出备用。

5.装盘备用， 锅里少许油，葱姜蒜炝锅，下入花椒粒，下肉片，料酒，糖，酱油，蒜薹，酱料翻炒，加鸡精出锅

烹饪技巧

红椒粒，能吃辣的多放，我放的特少。