![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蕨根粉 ：
100 辅料
蒜 ：
4瓣香油 ：
5糖 ：
1勺凉拌酱油 ：
1勺油 ：
15ml盐 ：
适量干辣椒 ：
2枚凉拌醋 ：
4勺 花椒 ：
10粒 具体步骤
![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第2张")
1.蕨根粉洗干净，稍浸泡。
![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中水烧开，放入蕨根粉煮软。
![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第4张]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第4张")
3.煮好的蕨根粉，放入冷水盆中过凉。
![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第5张")
4.蒜拍成碎末放入碗中，加入醋、酱油、糖、香油，将炸好的花椒辣椒油倒入。青红椒切斜片。
![家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第6张]( "家常酸辣厥根粉怎么做好吃又简单 第6张")
5.蕨根粉摆入盘中，撒上青红椒片，淋上料汁即可。
烹饪技巧
煮好的蕨根粉要过凉水，口感筋道。如果喜欢还可以加点黄瓜丝。
