家常酸辣拌凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉粉是夏日餐桌上经常出现的食物，夏季吃凉粉能够消暑解渴。此外，凉粉还具有增强机体免疫功，促进大肠蠕动，保持大便能畅通的功能。凉粉最常见的吃法就是凉拌，这道家常酸辣拌凉粉制作方法简单，食材易得，口味可以根据自身的情况做一些改变，喜欢的朋友可以试一试。

主料

凉粉 ：250

辅料

蒜瓣 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
干辣椒 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：适量
鲜贝露 ：适量
香油 ：适量
香醋 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。

捞出凉粉过凉后切小块备用。

青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。

把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。

在凉粉中加入鲜贝露和香醋。

再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即可。