脍炙人口的炸馒头片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

馒头 ：12个

辅料

鸡蛋 ：2个
盐 ：少许
花生油 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.原材料

2.鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐

3.搅拌均匀

4.馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下

5.用磨具刻出形状

6.均匀挂上鸡蛋液

7.油温四成热时中火炸至两面金黄

8.出锅控油

9.磨具刻形状剩下的馒头不要扔，同样炸出好看的馒头片来

烹饪技巧

很简单，但是稍微有点吃油，一定要用不粘锅，这样减少油量。喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。