日式鸡腿饭的做法 日式鸡腿饭怎么做

“日式照烧鸡腿饭是日本料理中一款经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当，鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味。

日式照烧鸡腿饭其实好吃也容易做,只要把酱汁调配好,照烧鸡腿饭就成功一半了。但在调配酱汁方面很多人都调配的不是很正宗，有时连专业厨师也很难掌握这门技巧，酱汁调配的不合理，就会影响后期的味道。今天给大家推荐一款正宗的日本料理酱汁--大多福喜好酱汁，你不需要任何的调配，只需烹饪时加入适量的喜好酱汁，保证你做出来的鸡腿饭汁浓明亮、颜色诱人、味道纯正，让您在家就可以轻松做出美味的日本料理！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

日式鸡腿饭的做法步骤

• 1、主料：鸡大腿2只配料：蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料：大多福喜好酱汁100克

• 2、鸡大腿洗净去骨，留鸡腿肉备用

• 3、将去骨的鸡腿肉放入平底锅（锅内不需要加油）中小火煎制

• 4、鸡腿里的肉脂煎出来后，2面煎成金黄色时，将香葱入锅，再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中

• 5、冲入适量的开水，盖上锅盖，中火焖制10分钟，最后大火将汤汁收浓稠即可；米饭盛到碗里，秋葵切片焯烫摆到碗中，西红柿切片也摆到碗中，最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上，撒上香葱末和白芝麻即可食用

小窍门

1、鸡腿去骨，将鸡大腿平放，沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处，将关节剁开就行了；
2、煎制鸡大腿时，鸡皮一面朝下，锅中不用放油，中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好；
3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火，用勺子慢慢炒香后再烹入开水。