家常酱油炖鸡腿怎么做好吃又简单
今天老妈出去看望医院的朋友，临近中午了也没有回来，我就想当一回主厨，孝敬孝敬老妈，冰箱里面有一些常备的鸡腿，猪肉什么的，但是蔬菜就只有土豆了，思来想去，因为我的厨艺也不高，那么我就做一道酱油炖鸡腿好了，好吃还基本不会失败。等老妈回来看到桌子上的才的时候，好好的亲了我一顿。
主料
鸡腿 ：1个土豆 ：2个
辅料
盐 ：3酱油 ：8ml
姜 ：3
大料 ：1瓣
葱 ：5
料酒 ：5ml
油 ：12ml
具体步骤
1.鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
2.土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。
3.鸡腿沥水备用。
4.切碎葱花，姜切片。
5.锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。
6.倒放料酒去其腥味，放土豆炒。
7.放大料，酱油上色。
8.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
9.炖到鸡肉快熟时在放盐，最后留一些汤汁就行了。装盘可以享用了。
1、在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。2、收汁的时候用中火即可。
