家常鸡腿炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常鸡腿炖茄子--不知道大家有没有吃过鸡腿炖茄子呢，我喜欢吃茄子，茄子是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和鸡腿一起烹饪，鸡腿的软嫩多汁，茄子的软糯可口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做吧

主料

鸡腿 ：2个
圆茄子 ：2个
洋葱 ：1个
土豆 ：2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

将鸡腿切成较大的块，鸡腿块清水下锅

放入葱、姜，盖上锅盖煮

将浮沫撇去，加入少许盐

将鸡腿捞出，再将鸡腿改成小块备用

茄子、土豆和洋葱切成块

锅中放入适量油，葱花爆香

倒入土豆，放入洋葱，最后将茄子放入，翻炒均匀

倒入鸡腿汤，将鸡腿肉放入，倒入少许酱油，翻炒均匀

当汤汁全部吸收进去后，放入蒜碎

翻炒均匀出锅装盘。