酱香腐乳烧小排怎么做好吃又简单
这段酱香腐乳烧小排真的是一道非常适当做下饭菜的十五哦恩，1整体的就口味比较香，肉质也是炸的刚刚合适，也很细嫩，这种小排的肉质还是很多的，腐乳加在里面还是很香浓的呢，轻轻松松的我们可以吃到美味佳肴了呢，做法不复杂只需要注意火候就可以了。
主料
猪小排 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：3小勺
姜 ：适量
大葱 ：适量
八角 ：2朵
花椒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
腐乳 ：2小块
大蒜 ：适量
具体步骤
1.猪小排准备好。
2.凉水入锅，焯掉排骨中的血水，捞出控干水分。
3.锅中倒入适量油烧热，放入小排。
4.放入调料：葱姜蒜，花椒，料酒，老抽，八角，冰糖和适量盐继续煸炒。
5.排骨中倒入热水，没过排骨。
6.放入腐乳。
7.将排骨倒入压力锅中，盖锅盖，中大火烧至压力阀响，然后改为中小火焖煮15分钟，关火。
8.腐乳小排烧好了，可以出锅了。
1、焯小排时凉水入锅，有利于焯出肉中的血水。
