姜丝爆五花趾的做法 姜丝爆五花趾怎么做

“五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜丝爆五花趾的做法步骤

• 1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

• 2、牛肉切片，姜切丝。

• 3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。

• 4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。

• 5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。

• 6、一口下去，筋肉脆弹。很有满足感。