莴笋肉馅饼的做法 莴笋肉馅饼怎么做

“这款馅饼家人最爱吃的，馅料里有菜有肉，很对他们的胃口，假若问他们想吃什么点心时，点的最多也是这道煎饼......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莴笋肉馅饼的做法步骤

• 1、面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时

• 2、肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

• 3、莴笋去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净

• 4、红葱头剁碎放入肉馅里

• 5、莴笋丝一起放入

• 6、全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮

• 7、取出面团在案板上揉好，分开几个小面团

• 8、小面团擀薄

• 9、放入馅料

• 10、包起，捏紧封口

• 11、平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色

• 12、撒下少量清水

• 13、遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可

小窍门

面粉不用酵母发酵，直接用清水合成面团，擀面皮时不用太厚，比饺子皮稍微厚一点就可以了，煎过后要撒下清水焗几分钟，这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配。