美味牛肉炒土豆丝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

牛肉炒土豆丝的做法极其简单，不花太多时间也能创造出这道美食。这道美食制作方便，选料简单。其中的牛肉富含大量的蛋白质和脂肪，有强健筋骨的功效。这道美食中牛肉吃起来嫩嫩的，土豆咬起来脆脆的，是一个绝佳的组合。这道美食绝对值得你一做。

主料

牛肉 ：200
土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量
胡萝卜丝 ：适量
生姜丝 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.牛后腿精肉洗净，逆着纹路切成丝，土豆一个，刨成丝，胡萝卜丝也刨一些

2.将刨好的土豆丝冲洗2遍再泡在水里备用，牛肉加一点油，盐，味精，胡椒粉腌制10分钟

3.热锅冷油，油可以放多一些。下生姜丝爆香，将牛肉丝下锅快速划炒

4.稍有变色即可装盘，锅内留底油下土豆丝翻炒

5.加几根胡萝卜丝翻炒，再加一点盐，待到土豆丝变色即可（口感是脆脆的）。喜欢绵口感土豆丝的可以多炒一会

6.最后下牛肉丝迅速翻炒一下即可出锅

烹饪技巧

要想牛肉炒得嫩，腌制的时候可加点油和淀粉，并先在油锅里焯一下。