我的西湖牛肉羹的做法怎么做好吃又简单
今天给大家带来一道极具地方风味的美食—西湖牛肉羹，我的西湖牛肉羹的做法十分简单，味道很是鲜美，我的肠胃不是很好，于是想着做一些汤羹，吃起来会很养胃，牛肉羹带着香菇的香味，吃起来有一点松香味，香菇同样是一道十分健康的食材，喜欢的小伙伴快来试试。
主料
牛肉馅 ：100鸡蛋 ：2个
香菇 ：2朵
豆腐 ：100
辅料
水 ：适量盐 ：适量
香菜 ：适量
水淀粉 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：适量
味素 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
准备好材料
将牛肉馅中放入蚝油，料酒，花椒面搅匀使其入味
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，取蛋清打散
将入味的牛肉馅加入少许蛋清搅匀，使其更嫩滑
将香菇切丁，豆腐切丁，香菜切碎，准备好水淀粉
将锅中注入水待其烧开
水开后加入牛肉馅煮熟
牛肉馅熟后加入豆腐丁煮熟
豆腐稍煮一会儿即可，这时加入香菇丁煮熟，待其煮熟加入少许盐和少许味素搅匀
香菇煮熟后加入水淀粉使汤汁变浓稠
当汤汁浓稠后加入打散的蛋清
最后放入香菜碎搅匀即可关火食用
