好吃的西湖牛肉羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：220
鸡蛋 ：3只
干香菇 ：5朵

辅料

生粉 ：1/2汤匙
料酒 ：1/3汤匙
酱油 ：1汤匙
胡椒粉 ：1/6汤匙
盐 ：1/3汤匙
鸡粉 ：1/2汤匙
香油( ：1/2汤匙

具体步骤

1. 牛肉洗净剁成肉末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/5汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟

2. 干香菇用清水泡发，挤干水分，去蒂后切成条；姜剁成蓉；葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

3. 锅内注入4碗清水烧开，倒入姜蓉、香菇条和牛肉末搅拌均匀，加盖大火焖煮20分钟。

4. 加入1/3汤匙料酒、1汤匙酱油、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉搅匀煮沸后，倒入生粉水勾芡。

5. 熄火。将打匀的鸡蛋液倒下锅用筷子搅拌均匀，洒上葱花和1/2汤匙香油拌匀，即可出锅。