营养西湖牛肉羹怎么做好吃又简单
因为之前就说过，我们是很喜欢吃牛肉羹的，所以呢，我们就想要说制作一些西湖的牛肉跟可能大家会觉得这不知道是一道怎么样的菜是，不过没有关系的，因为这样的菜式呢，是很好吃的，看到下面的时候你们就知道是什么样的。因为这个也是很美味的，所以喜欢吃的朋友千万不能错过时机
主料
鸡蛋 ：1个香菇 ：4朵
牛肉 ：100g
辅料
盐 ：适量小葱 ：1根
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
生姜 ：5g
香油 ：几滴
具体步骤
1.备好材料：绞好的牛肉、鸡蛋、香菇、生姜、小葱叶
2.取出鸡蛋清、调好淀粉汁（用15-20克淀粉）、香菇切黄豆粒、生姜切末、小葱叶切碎。
3.牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注：淀粉不易太多，约1克，否则牛肉入锅易成团。
4.取一汤锅加两碗清水或高汤煮开，滴点油，加少许的盐，将牛肉馅下锅滑散，接着下香菇粒。
5.煮开后调入芡汁。
6.再开淋入打散的蛋清液，用勺子搅一下关火，滴几滴香油，撒上小葱叶即可。
1.也可用生/熟牛肉切成黄豆大小的细小肉粒。
2.汤里还可加入嫩豆腐。
3.如果你想做给自己喝，完全可以用全蛋，因为蛋黄你舍不得扔掉，不是吗？
